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  1. PRODUÇÃO INTELECTUAL
  2. Artigos Científicos

Artigos Científicos

2022
Título Autores DOI
URBAN GARDENS IN PROMOTING FOOD AND NUTRITION SECURITY AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT IN SALVADOR, BRAZIL Manuela Alves da Cunha; Ryzia de Cassia Vieira Cardoso Acesse o Link
DEVELOPMENT OF CARBON-BASED SUPPORT USING BIOCHAR FROM GUAVA SEEDS FOR LIPASE IMMOBILIZATION. Lays C. de Almeida; Felipe A. de Jesus; Flávia M. S. Wiltshire; Roberta M. Santos; Alini T. Fricks; Lisiane dos S. Freitas; Matheus M. Pereira; Álvaro S. Lima; Cleide M. F. Soares. Acesse o Link
CELLULOSE NANOPARTICLES PREPARED BY IONIC LIQUID-ASSISTED METHOD IMPROVE THE PROPERTIES OF BIONANOCOMPOSITE FILMS Suellen Rocha Vieira; Jania Betânia Alves da Silva; Janice Izabel Druzian; Denílson de Jesus Assis Cassamo Ussemane Mussagy; Jorge Fernando Brandão Pereira; Valéria Carvalho Santos-Ebinuma; Paulo Vitor França Lemos; Paulo Romano Correia; Ederlan de Souza Acesse o Link
MODELING THE EFFECT OF TRANS-10 FATTY ACIDS ASSOCIATED WITH MILK FAT DEPRESSION IN DAIRY GOATS AND EWES SUPPLEMENTED WITH TRANS-10, CIS-12 CONJUGATED LINOLEIC ACID Charline G. Padilha; Cláudio V.D.M. Ribeiro; Dimas E. Oliveira Acesse o Link
SEMI-HARD BUFFALO CHEESE: HOW COW'S MILK AFFECTS SENSORY ACCEPTANCE? Bruna Samara dos Santos Rekowsky; Maria Lúcia Guerra Monteiro; Thadeu Mariniello Silva; Carlos Adam Conté-Júnior; Marion Pereira da Costa Acesse o Link
PERFORMANCE, DIGESTIBILITY, NITROGEN BALANCE AND INGESTIVE BEHAVIOR OF YOUNG FEEDLOT BULLS SUPPLEMENTED WITH PALM KERNEL OIL Neiri J. A. Dos Santos; Leilson R. Bezerra; Daniela P. V. Castro; Polyana D. R. Marcelino; Ederson A. De Andrade; Gercino F. Virgínio Júnior; Jarbas M. Da Silva Júnior; Elzânia S. Pereira; Analívia M. Barbosa; Ronaldo L. Oliveira Acesse o Link
SABER-FAZER GASTRONÔMICO NO BRASIL: PATRIMÔNIO IMATERIAL E INDICAÇÃO GEOGRÁFICA COMO RECURSOS PARA SUA PROTEÇÃO Lara Conceição Campos Pena; Alice Pinheiro Teixeira; Márcia Filgueiras Rebelo De Matos; Ryzia De Cássia Vieira Cardoso Acesse o Link
ANTIFUNGAL SYNERGISTIC EFFECT OF PAPRIKA AND CINNAMON OLEORESINS AND THEIR COENCAPSULATION BY SPRAY CHILLING TECHNIQUE TO PRODUCE A CAROTENOID-CINNAMALDEHYDE-RICH FOOD POWDER. Fernanda Ramalho Procopio; Mariana Costa Ferraz; Leonardo do Prado-Silva; Bruno Nicolau Paulino; Anderson S. Sant’Ana; Glaucia Maria Pastore; Paulo José do Amaral Sobral; Miriam Dupas Hubinger Acesse o Link
TECHNOLOGICAL PROSPECTING ELECTROFLOCCULATION HARVESTING PROCEDURE TO OBTAIN MICROALGAE BIOMASS Bianca Bomfim Andrade; Lucas Guimarães Cardoso; Carolina Oliveira de Souza; Janice Izabel Druzian; Suzana Telles da Cunha Lima Acesse o Link
KAPPA AND BETA-CASEIN ALLELES IN DAIRY ZEBU CATTLE Dayane B. M. Pessoa; Iasmim S. Mangabeira E. Silva; Luís H. F. Borba; Rodrigo C. Madruga; Cláudio V. D. M. Ribeiro; Mariana A. Pereira; Gregório M. F. de Camargo; Camila A. Alves; Juliana P. F. Oliveira; Adriano H. N. Rangel Acesse o Link
TOXIC METALS AND METALLOIDS IN INFANT FORMULAS MARKETED IN BRAZIL, AND CHILD HEALTH RISKS ACCORDING TO THE TARGET HAZARD QUOTIENTS AND TARGET CANCER RISK Cristine Couto de Almeida; Diego Dos Santos Baião; Paloma de Almeida Rodrigues; Tatiana Dillenburg Saint'Pierre; Rachel Ann Hauser-Davis; Katia Christina Leandro; Vania Margaret Flosi Paschoalin; Marion Pereira Da Costa; Carlos Adam Conte-Junior Acesse o Link
EFFECT OF DIETARY PALM KERNEL OIL ON THE QUALITY, FATTY ACID PROFILE, AND SENSORIAL ATTRIBUTES OF YOUNG BULL MEAT Neiri J. A. Dos Santos; Leilson R. Bezerra; Daniela P. V. Castro; Polyana D. R. Marcelino; Gercino F. Virgínio Júnior; Jarbas M. Da Silva Júnior; Elzânia S. Pereira; Ederson A. De Andrade; Thadeu M. Silva; Analívia M. Barbosa; Ronaldo L. Oliveira Acesse o Link
BEYOND NATURAL AROMAS: THE BIOACTIVE AND TECHNOLOGICAL POTENTIAL OF MONOTERPENES Bruno N. Paulino; Gloria N.S. Silva; Fábio F. Araújo b; Iramaia A. Néri-Numa; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas; Gustavo Molina Acesse o Link
MILK FATTY ACIDS AS COVARIATES IN MULTIPLE REGRESSION ANALYSIS IS A ROBUST APPROACH TO MODEL THE DECREASE IN MILK FAT CONCENTRATION AND YIELD IN SMALL RUMINANTS Charline G. Padilha; Claudio V. D. M. Ribeiro; Dimas E. Oliveira Acesse o Link
MACROMINERALS AND TRACE MINERALS IN COMMERCIAL INFANT FORMULAS MARKETED IN BRAZIL: COMPLIANCE WITH ESTABLISHED MINIMUM AND MAXIMUM REQUIREMENTS, LABEL STATEMENTS, AND ESTIMATED DAILY INTAKE. Cristine Couto Almeida; Diego Dos Santos Baião; Paloma de Almeida Rodrigues; Tatiana Dillenburg Saint'Pierre; Rachel Ann Hauser-Davis; Katia Christina Leandro; Vania Margaret Flosi Paschoalin; Marion Pereira da Costa; Carlos Adam Conte-Junior Acesse o Link
DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE GRAMÍNEAS BRACHIARIA CON LÍQUIDO RUMINAL BOVINO Y OVINO COMO INÓCULO Luis Carlos Vinhas Itavo; Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo; Cacilda Borges Do Valle; Alexandre Dias Menezes; Gelson Dos Santos Difante; Maria da Graça Morais; Claudia Muniz Soares; Camila Da Silva Pereira; Ronaldo Lopes Oliveira Acesse o Link
FUNGAL BIOTRANSFORMATION OF LIMONENE AND PINENE FOR AROMA PRODUCTION Elison de Souza Sevalho; Bruno Nicolau Paulino; Antonia Queiroz Lima de Souza; Afonso Duarte Leão de Souza Acesse o Link
A REVIEW OF MICROALGAE-BASED BIOREFINERIES APPROACH FOR PRODUCES WATER TREATMENT: BARRIERS, PRETREATMENTS, SUPPLEMENTATION, AND PERSPECTIVES Luiggi Cavalcanti Pessôa; Eric Pinheiro Cruz; Kricelle Mosquera Deamici; Bianca Bomfim Andrade; Natália Santana Carvalho; Suellen Rocha Vieira; Jania Betânia Alves da Silva; Luiz Antônio Magalhães Pontes; Carolina Oliveira de Souza; Janice Izabel Druzian; Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF REFINED AND UNREFINED SUGARCANE PRODUCTS FROM SOUTHERN BRAZIL Maicon Renato Ferreira Sampaio; Mariana Caminha Machado; Meibel Teixeira Lisboa; Mariana Antunes Vieira; Tailise Beatriz Roll Zimmer; Deborah Murowaniecki Otero; Rui Carlos Zambiazi Acesse o Link
LIGHT CONDITIONS AFFECT THE GROWTH, CHEMICAL COMPOSITION, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF THE WHITE-ROT FUNGUS LENTINUS CRINITUS MYCELIAL BIOMASS Marisangela Isabel Wietzikoski Halabura; Katielle Vieira Avelino; Nelma Lopes Araújo; Adma Soraia Serea Kassem; Flávio Augusto Vicente Seixas; Lillian Barros; Ângela Fernandes; Ângela Liberal; Marija Ivanov; Marina Soković; Giani Andrea Linde; Nelson Barr Acesse o Link
CONTROL OF MICROBIAL GROWTH AND LIPID OXIDATION ON BEEF STEAK USING A CASHEW NUT SHELL LIQUID (CNSL)-BASED EDIBLE COATING TREATMENT Larruama Priscylla Fernandes De Vasconcelos Lino; José Morais Pereira Filho; Marthyna Pereira De Souza; Débora Gomes De Sousa Araújo; Juliana Paula Felipe De Oliveira; Edson Cavalcanti Da Silva Filho; André Leandro da Silva; Selma Elaine Mazzetto; Ronaldo Acesse o Link
SPICE OLEORESINS AS VALUE-ADDED INGREDIENT FOR FOOD INDUSTRY: RECENT ADVANCES AND PERSPECTIVES. Fernanda Ramalho Procopio; Mariana Costa Ferraz; Bruno Nicolau Paulino; Paulo José do Amaral Sobral; Miriam Dupas Hubinger Acesse o Link
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL POLY (BUTYLENE ADIPATE-CO-TEREPHTALATE) (PBAT) FILM INCOPORATED WITH OREGANO ESSENTIAL OIL AND APPLIED IN SLICED MOZZARELLA CHEESE Lucas G Cardoso; Jânia B. A. Da Silva; Juliana A. Da Silva; Geany P. Camilloto; Carolina O. De Souza; Janice I. Druzian; Alaíse G. Guimarães Acesse o Link
GRAPE POMACE FLOUR FOR INCORPORATION INTO COOKIES: EVALUATION OF NUTRITIONAL, SENSORY AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS Mauro Fontana; Deborah Murowaniecki Oterob; Aline Machado Pereirac; Roberta Bascke Santosc; Márcia Arocha Gularte Acesse o Link
UTILIZATION OF AGRO INDUSTRIAL RESIDUES IN THE REARING AND NUTRITIONAL ENRICHMENT OF ZOPHOBAS ATRATUS LARVAE: NEW FOOD RAW MATERIALS Renata Quartieri Nascimento; Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro; Nelson Barros Colauto; Larissa da Silva; Paulo Vitor França Lemos; Ederlan de Souza Ferreira; Giani Andrea Linde; Bruna Aparecida Souza Machado; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Aline Camar Acesse o Link
EFFECT OF REPLACING SOYBEAN MEAL BY A BLEND OF GROUND CORN AND UREA-AMMONIUM SULPHATE ON MILK PRODUCTION AND COMPOSITION, DIGESTIBILITY AND N BALANCE OF DAIRY MURRAH BUFFALOES Tobias Tobit Melo; Leilson Bezerra; Viviany Santos; Marcelo Ferreira; Valdi Lima Junior; Luana Andressa Silva; Migson Menezes; Francisco Silva Filho; Ronaldo Oliveira Acesse o Link
2021
Título Autores DOI
ESTUDO PROSPECTIVO DE DOCUMENTOS DE PATENTES RELACIONADOS À PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS DE FRUTAS Renata Torres dos Santos e Santos; Clívia Danubia Pinho da Costa Castro; Ana Cecilia Poloni Rybka; Aline Camarão Telles Biasoto; Flávio Luiz Honorato da Silva Acesse o Link
Technological Prospection of Oil Nanoparticles: Primary Characteristics and Profiles. Vanessa de L. Silva; Tainara S. Oliveira; Carolina O. de Souza; Janice I. Druzian; Bruna A. S. Machado; Itaciara L. Nunes; Camila D. F. Ribeiro Acesse o Link
DELTA-AMINOLEVULINIC ACID DEHYDRATASE, LOW BLOOD LEAD-LEVELS, SOCIAL FACTORS AND INTELLECTUAL FUNCTION IN AN AFRO-BRAZILIAN CHILDREN COMMUNITY. Homegnon A. F. Bah; Ana Laura S. dos Anjos; Erival A. Gomes-Júnior; Matheus J. Bandeira; Chrissie F. de Carvalho; Nathália R. dos Santos; Victor O. Martinez; Elisângela V. Adorno; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
Combination of carotenoids from Spirulina and PLA/PLGA or PHB: New options to obtain bioactive nanoparticles. Larissa Santos Assunção; Priscilla Quênia Muniz Bezerra; Vanessa Stahl Hermes Poletto; Alessandro de Oliveira Rios; Ingrid Graça Ramos; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Bruna Aparecida Souza Machado; Janice Izabel Druzian; Jorge Alberto Vieira Costa; Itaci Acesse o Link
ASSESSMENT OF POTTERS' OCCUPATIONAL EXPOSURE TO LEAD AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN MARAGOGIPINHO, BRAZIL: PRELIMINARY RESULTS Matheus de J. Bandeira; Nathália R. Dos Santos; Mariana S. Cardoso; Natalia Hlavinicka; Ana Laura S. Anjos; Eduardo L. Wândega; Homegnon A. F. Bah; Sérgio T. de Oliva; Andrea R. Rocha; José A. Souza-Júnior; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
FILMES BIODEGRADÁVEIS A BASE DE AMIDO: MAPEAMENTO TECNOLÓGICO Sousa, J. V. L. C.; Alves, J. C.; Pimentel, M. M. N. S. C.; Andrade, R. C.; Figueredo, C. S.; Viana, S. N. A.; Pereira, T. R. S.; Roselino, M. N. Acesse o Link
ANTIMYCOTIC NAIL POLISH BASED ON HUMIC ACID-COATED SILVER NANOPARTICLES FOR ONYCHOMYCOSIS Ketheleen N. M. Dantas; Lucas R. Andrade; Erika Lisboa; Victoria Santana; André L. S. Santos; Thaís P. Mello; Leandro Sangenito; Álvaro S. Lima; Alini T. Fricks; Andreza F. Begnami; Amanda Cano; Alexandra Zielinska; Cleide M. F. Soares; Eliana B. Souto; P Acesse o Link
COVALENT IMMOBILIZATION OF LIPASE IN RESIDUAL YERBA MATE STICK (ILEX PARAGUARIENSIS A. ST.-HIL.). Diane Rigo; Paulo Natan Alves dos Santos; Bruno Fischer; Marília Dequi Vendruscolo; Ilizandra Aparecida Fernandes; Alini Tinoco Fricks; Rogério Marcos Dallago; Jamile Zeni Acesse o Link
THE POTENTIAL OF "UMBUZEIRO" GENOTYPES FOR THE DEVELOPMENT OF PRESERVES Renata Torres dos Santos e Santos; Carlos Antônio Fernandes Santos; Viseldo Ribeiro de Oliveira; Saulo de Tarso Aidar; Ana Cecília Poloni Rybka; Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
CHITOSAN AND CHITOSAN/PEG NANOPARTICLES LOADED WITH INDOLE-3-CARBINOL: CHARACTERIZATION, COMPUTATIONAL STUDY AND POTENTIAL EFFECT ON HUMAN BLADDER CANCER CELLS Micael Nunes Melo; Fernanda Menezes Pereira; Matheus Alves Rocha; Jéssica Gonçalves Ribeiro; Alexandre Junges; Wesley Formentin Monteiro; Fernando Mendonça Diz ; Rosane Angélica Ligabué; Fernanda Bueno Morrone ; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
ANALYSIS OF THE MECHANISMS OF ACTION OF ISOPENTENYL CAFFEATE AGAINST LEISHMANIA. Simone S. C. Oliveira; Carine S. F. Marques; Damião P. de Sousa; Luciana N. Andrade; Alini T. Fricks; Sona Jain; Marta H. Branquinha; Eliana B. Souto; André L. S. Santos; Patrícia Severino Acesse o Link
HYALURONIC ACID-COATED CHITOSAN NANOPARTICLES AS CARRIER FOR THE ENZYME/PRODRUG COMPLEX BASED ON HORSERADISH PEROXIDASE/INDOLE-3-ACETIC ACID: CHARACTERIZATION AND POTENTIAL THERAPEUTIC FOR BLADDER CANCER CELLS. Fernanda Menezes Pereira; Micael Nunes Melo; Átali Kayane Mendes Santos; Karony Vieira Oliveira; Fernando Mendonça Diz; Rosane Angélica Ligabue; Fernanda Bueno Morrone; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF NON-VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS Bruno N. Paulino; Adones Vendas; Lorena de Oliveira Felipe; Glaucia M. Pastore; Gustavo Molina; Juliano L. Bicas. Acesse o Link
CURRENT PERSPECTIVES IN THE BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF SWEETENING SYRUPS AND POLYOLS Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
IMPACT OF RIPENING ON THE HEALTH-PROMOTING COMPONENTS FROM FRUTA-DO-LOBO (SOLANUM LYCOCARPUM ST. HILL) Ana Paula Aparecida Pereira; Célio Fernando Figueiredo Angolini; Heloísa Banin Adani; Franciane Colares Souza Usberti; Bruno Nicolau Paulino; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici; Iramaia Angélica Neri-numa; Thaísa de Menezes Alves Moro; Marcos Nogueira Ebe Acesse o Link
THE TOXICITY OF OIL NANOPARTICLES: A REVIEW FOCUSED ON FOOD SCIENCE Flávia Barbosa Schappo; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Marcelo Farina; Itaciara Larroza Nunes Acesse o Link
RED TOMATO PRODUCTS AS AN ALTERNATIVE TO REDUCE SYNTHETIC DYES IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW. Tiago Alves Castro; Bruna Santos Leite; Larissa Santos Assunção; Tayane de Jesus Freitas; Nelson Barros Colauto; Giani Andrea Linde; Deborah Murowaniecki Otero; Bruna Aparecida Souza Machado; Camila Duarte Ferreira Ribeiro Acesse o Link
INFLUÊNCIA DA VINIFICAÇÃO EM TALHA NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FENÓLICA DE VINHO TINTO DE REGIÃO TROPICAL Inglides Gomes de Oliveira; Anatalia Cardoso; Islaine Santos Silva; Elis Tatiane da Silva Nogueira; Renata de Barros Santos; Luiz Claudio Corrêa; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
Current perspectives in the biotechnological production of sweetening syrups and polyols Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION, BIOACTIVE COMPOUNDS, IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY, SENSORY PROFILE AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE OBTAINED FROM CAATINGA PASSION FRUIT (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) R.T.S. Santos; A.C.T. Biasoto; A.C.P. Rybka; C.D.P.C. Castro; S.T. Aidar; G.S.C. Borges; F.L.H. Silva Acesse o Link
RELATIONSHIP BETWEEN BIOACTIVE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF DARK CHOCOLATE PRODUCED FROM BRAZILIAN HYBRID COCOA Ivia Araújo das Virgens; Tassia Cavalcante Pires; Ligia Regina Radomille de Santana; Sérgio Eduardo Soares; Leonardo Fonseca Maciel; Adriana Cristina Reis Ferreira; Aline Camarão Telles Biasoto; Eliete da Silva Bispo Acesse o Link
Nutritional and technological potential of cactus fruits for insertion in human food Patrick da Silva Cardoso; Itana Nascimento Brito da Silva; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
2020
Título Autores DOI
SPIRULINA SP. LEB 18 CULTIVATION IN SEAWATER AND REDUCED NUTRIENTS: BIOPROCESS STRATEGY FOR INCREASING CARBOHYDRATES IN BIOMASS Bezerra, P.Q.M. ; Moraes, L. ; Cardoso, L.G. ;Druzian, J.I.; Morais, M.G. ; Nunes, I.L. ; Costa, J.A.V. Acesse o Link
DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN SAMPLES OF POLLEN, GEOPROPOLIS AND HONEY FROM MELIPONA SCUTELLARIS BEE SPECIES Cruz, L. F. S. ; Santos, T. S. ; Souza, C. O.; Marques Dos Santo, L. S. ;Druzian, Janice Izabel; Tavares,P. P. L. G. ; Nascimento, R. Q. ; Roberta Barreto De Andrade Bullos ; Almeida, L. M. R. Acesse o Link