O Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos (PGAli) está inserido na grande área de Ciência Agrárias, área de concentração de Ciência de Alimentos, subárea de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Ciência de Alimentos).
Linhas de Pesquisa/Projetos temáticos:
Controle de Qualidade de Alimentos
- Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas;
- Identidade e Funcionalidade de Alimentos e Bebidas Regionais;
- Segurança Alimentar.
Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Processos
- Inovação de Produtos e Processos Tecnológicos e Biotecnológicos;
- Inovação, Prospecção e Aproveitamento de Produtos, Subprodutos e Rejeitos Agroindustriais Regionais.
Português, Brasil