Patentes
| Título | Nº Depósito | Investigador Responsable |
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| Processo de obtenção de cobertura para bolo tipo pasta americana à base de biomassa de banana verde e produto obtido | BR1020190188260 | Sérgio Eduardo Soares |
| Processo de obtenção de bebidas à base de água mineral enriquecida com prebiótico inulina disposto em esferas comestíveis de suco de fruta natural e produtos obtidos | BR1020190087617 | Marcelo Andrés Umsza Guez |
| Mel de cacau em pó obtido a partir do mel de cacau concentrado e respectivos processos de fabricação do referido mel de cacau concentrado e mel de cacau em pó | BR1020190085312 | Marcelo Andrés Umsza Guez |
| Bebida obtida a partir do mel do cacau e respectivo processo de fabricação da referida bebida | BR1020190084740 | Marcelo Andrés Umsza Guez |
| Título | Nº Depósito | Investigador Responsable |
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| Processo para a bioprodução simultânea de goma xantana e polihidroxialcanoato em cultivo misto bacteriano | BR1020180074849 | Janice Izabel Druzian |
| Título | Nº Depósito | Investigador Responsable |
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| Processo e formulação de material polimérico sintético obtido por extrusão contendo aditivos naturais ativos, com eficácia antioxidante e antimicrobiana | BR1020170002128 | Carolina Oliveira de Souza |
| Processo de produção de pigmento e antibiótico, formulação do pigmento e do antibiótico a partir do cultivo do fungo Lophiostoma sp. | BR1020170191001 | Marcelo Andrés Umsza Guez |
| Filmes ativos incorporados com enzima poligalacturonase para aplicação em processamento ou embalagem de produtos de origem vegetal | BR1020170168824 | Marcelo Andres Umsza Guez |
| Processo para manutenção de turbidez em suco de laranja pelo emprego de filme ativo incorporado com enzima poligalacturonase | BR1020170261875 | Renato Souza Cruz |
| Obtenção utilização do concentrado em pó da casca do maracujá como aditivo alimentar | BR1020160147930 | Marcelo Andrés Umsza Guez |