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  1. PRODUÇÃO INTELECTUAL
  2. Scientific Papers

Scientific Papers

2022
Title Authors DOI
CACTI FRUIT IN THE HUMAN DIET: SENSORY PERCEPTIONS AND INTEREST OF BRAZILIAN CONSUMERS. Patrick da Silva Cardoso; Lyvia Daim Costa; Larissa Correia e Silva; Luísa dos Santos Conceição; Júlia Matos Coqueiro; Márcia Arocha Gularte; Camila Duarte Ferreira-Ribeiro; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
ANALYSIS AND MODELING OF INNOVATIONS IN THE GLOBAL MICROALGAE LIPIDS MARKET Natália Santana Carvalho; Luiggi Cavalcanti Pessôa; Kricelle Mosquera Deamici; Jania Betânia Alves da Silva; Fernanda Aleluia de Souza Parga; Carolina Oliveira de Souza; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Denilson de Jesus Assis Acesse o Link
NUTRITIONAL, BIOACTIVE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF UNCONVENTIONAL FRUIT Cristina Jansen-Alves; Juliana Rodrigues Pereira; Rui Carlos Zambiazi; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
CARBON-TO-NITROGEN RATIOS ON LACCASE AND MUSHROOM PRODUCTION OF LENTINUS CRINITUS I. M. Colla; O. B. Q. de O. Filho; M. B. D. Bertéli; J. D. S. de Freitas; K. V. Avelino; S. P. Ruiz; J. S. do Valle; G. A. Linde; N. B. Colauto Acesse o Link
EFFECT OF REPLACEMENT OF TIFTON-85 HAY WITH PLEUROTUS SPP. MUSHROOM RESIDUE ON PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION, FATTY ACID PROFILE AND SENSORIAL ATTRIBUTES OF LAMB MEAT M.N.S. Souza; M.X.S. Dos Santos; E.A. De Andrade; M.D. Ferrer; A.M. Barbosa; T.M. Silva; E.S. Pereira; J.M. Da Silva Júnior; L.R. Bezerra; R.L. Oliveira Acesse o Link
BENEFITS OF PROBIOTIC USE ON COVID-19: A SYSTEMATIC REVIEW AND META-ANALYSIS Viana, S. N. A.; Pereira, T. R. S.; Alves, J. C.; Castro, C. T.; Silva, L. S. C.; Pinheiro, L. H. S.; M. N. Roselino Acesse o Link
EXPLORING ALTERNATIVE PROTEIN SOURCES: EVIDENCE FROM PATENTS AND ARTICLES FOCUSING ON FOOD MARKETS. Deborah Murowaniecki Otero; Gabriela da Rocha Lemos Mendes; Andressa Jantzen da Silva Lucas; Anelise Christ-Ribeiro; Camila Duarte Ferreira Ribeiro Acesse o Link
IMPROVING WATER KEFIR NUTRITIONAL QUALITY VIA ADDITION OF VIABLE SPIRULINA BIOMASS Renata Quartieri Nascimento; Kricelle Mosquera Deamici; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Roberta Barreto de Andrade; Lucas Cardoso Guimarães; Jorge Alberto Vieira Costa; Karina Teixeira Magalhães-Guedes; Janice Izabel Druzian; Carolina Oliveira de S Acesse o Link
PACHIRA AQUATICA (MALVACEAE): AN UNCONVENTIONAL FOOD PLANT WITH FOOD, TECHNOLOGICAL, AND NUTRITIONAL POTENTIAL TO BE EXPLORED. Lyvia Daim Costa; Renata Pereira Trindade; Patrick da Silva Cardoso; Nelson Barros Colauto; Giani Andrea Linde; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
ACUTE SAFETY ASSESSMENT OF LITHIUM BIOACUMMULATED IN MYCELIAL BIOMASS OF GANODERMA LUCIDUM Gustavo Ratti da Silva; Eduarda Carolina Amaral; Maria Luiza Marchi Silva; Aniely Oliveira Silva; Leila Isabel da Silva; Diego Lacir Froehlich; Maria Graciela Iecher Faria; Giani Andrea Linde; Nelson Barros Colauto; Evellyn Claudia Wietzikoski Lovato; Fra Acesse o Link
HOW CAN NUTRITIONAL ADDITIVES MODIFY RUMINANT NUTRITION? Paulo Roberto Silveira Pimentel; Lara Maria dos Santos Brant; Anny Graycy Vasconcelos De Oliveira Lima; Daniela Costa Cotrim; Thiago Vinicius Costa Nascimento; Ronaldo; Lopes Oliveira Acesse o Link
POTENTIAL ACTION OF LACTOBACILLUS PROBIOTICS AGAINST FUNGI OF THE GENUS CANDIDA: A BIBLIOGRAPHIC REVIEW Pimentel, M. M. N. S. C.; Alves, J. C.; Pinheiro, L. H. S.; Roselino, M. N. Acesse o Link
LONG-TERM CRYOPRESERVATION OF LENTINUS CRINITUS STRAINS BY WHEAT GRAIN TECHNIQUE Míria Benetati Delgado Bertéli; Cassia Renata Pinheiro; Biane Oliveira Philadelpho; Deborah Murowaniecki Otero; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Carolina Oliveira de Souza; Ederlan de Souza Ferreira; Suelen Pereira Ruiz; Juliana Silveira do Valle; Giani An Acesse o Link
INNOVATION IN ALTERNATIVE FOOD SOURCES: A REVIEW OF A TECHNOLOGICAL STATE-OF-THE-ART OF INSECTS IN FOOD PRODUCTS Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Matheus Dos Santos Lima; Luiggi Cavalcanti Pessôa; Roberta Barreto De Andrade Bulos; Thâmilla Thalline Batista De Oliveira; Larissa Farias Da Silva Cruz; Denilson De Jesus Assis; Elba Santos Da Boa Morte; Cláudio Vaz Acesse o Link
EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF Β-VIGININ PROTEIN HYDROLYSATES FROM COWPEA FLOUR AS A NEW MANUFACTURING ACTIVE INGREDIENT Taline S. Almeida; Caio A. da Cruz Souza; Mariana B. de Cerqueira e Silva; Fabiana P. R. Batista; Ederlan S. Ferreira; André L. S. Santos; Laura N. Silva; Carlisson R. Melo; Cristiane Bani; M. Lucia Bianconi; Juliana C. Cardoso; Ricardo L. C. de Albuquerq Acesse o Link
BACOPA MONNIERI: HISTORICAL ASPECTS TO PROMISING PHARMACOLOGICAL ACTIONS FOR THE TREATMENT OF CENTRAL NERVOUS SYSTEM DISEASES Andreia Fuentes Santos; Marília Moraes Queiroz Souza; Karoline Bach Pauli; Gustavo Ratti da Silva; Midia Wolff Marques; Pablo Alvarez Auth; Wanessa de Campos Bortolucci; Zilda Cristiani Gazim; Giani Andrea Linde; Nelson Barros Colauto; Evellyn Claudia Wie Acesse o Link
EFFECT OF LIPPIA ALBA HAY AS PHYTOGENIC FEED ADDITIVE ON THE LACTATION PERFORMANCE, MILK COMPOSITION, AND RUMEN AND BLOOD PARAMETERS OF ALPINE GOATS Natália Ingrid Souto Da Silva; José Fábio Paulino De Moura; Maria Evelaine De Lucena Nascimento; Francisca Camila Gomes Machado; Tatiana Gouveia Pinto Costa; Jaime Miguel De Araújo Filho; Maiza Araújo Cordão; Ricardo Loiola Edvan; Ronaldo Lopes Oliveira; Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION, FATTY ACID PROFILE AND SENSORY ATTRIBUTES OF MEAT (LONGISSIMUS LUMBORUM MUSCLE) FROM NELLORE AND NELLORE CROSS BULLS Vanessa Pereira Macedo; Rebeca Dantas Xavier Ribeiro; Sergiane Alves de Araújo; Mateus Neto Silva Souza; Ederson Américo de Andrade; Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro; Carolina Oliveira De Souza; Thadeu Mariniello Silva; Analívia Martins Barbosa; Leilson Roch Acesse o Link
OCCURRENCE OF AFLATOXINS B1, B2, G1, AND G2 IN BEERS PRODUCED IN BRAZIL AND THEIR CARCINOGENIC RISK EVALUATION Andrea Rebouças Rocha; Mariana Silva Cardoso; José Antônio Souza Júnior; Erival Amorim Gomes Júnior; Leonardo Fonseca Maciel; José Antonio Menezes-Filho Acesse o Link
ENDOPHYTIC FUNGI OF BRUNFELSIA UNIFLORA: ISOLATION, CRYOPRESERVATION, AND DETERMINATION OF ENZYMATIC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY Sara Jane Marsola; Lais Freitas Jorge; Adriano Borges Meniqueti; Miria Benetati Delgado Bertéli; Thaís Emanuelle Feijó de Lima; José Luiz Bezerra; Ana Daniela Lopes; Zilda Cristiani Gazim; Juliana Silveira do Valle; Nelson Barros Colauto; Giani Andrea Lin Acesse o Link
DIETARY EFFECT OF PALM KERNEL OIL INCLUSION IN FEEDING FINISHING LAMBS ON MEAT QUALITY Daniela Pionorio Vilaronga Castro; Paulo Roberto Silveira Pimentel; Neiri Jean Alves Dos Santos; Jarbas Miguel Da Silva Júnior; Gercino Ferreira Virginio Júnior; Ederson Américo de Andrade; Analívia Martins Barbosa; Elzânia Sales Pereira; Cláudio Vaz Di M Acesse o Link
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E FERRAMENTAS DA QUALIDADE: UMA REVISÃO DE LITERATURA Avi, C. M.; Roselino; Almeida, M. N.; H. M. S. Acesse o Link
ELABORATION OF WILD PASSION FRUIT (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) LIQUEUR: A SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL STUDY Cinara S.P. Cafieiro; Pedro Paulo L.G. Tavares; Carolina O. De Souza; Larissa F.S. Cruz; Maria Eugênia O. Mamede Acesse o Link
KEFIR-BASED PETIT SUISSE: NEW DESSERT FLAVORED WITH NIBS AND COCOA HONEY Aurélio Santos Agazzi; Biane Oliveira Philadelpho; Clariane Teixeira Pessoa Mamona; Deise Azevedo Silva; Lusiene Lima Rocha; Mariana Fernandes Almeida; Thaís de Souza Santos; Talita Andrade da Anunciação; Carolina Oliveira de Souza; Karina Teixeira Magalh Acesse o Link
DEVELOPMENT OF CAKES WITH ALMOND BARU FLOUR: CHEMICAL COMPOSITION AND ITS CORRELATIONS WITH TEXTURE PROFILE ANALYSIS Ana Flávia Ramos; Gabriela da Rocha Lemos Mendes; Renato Souza Cruz; Fabiane Neves Silva; Geany Peruch Camilloto; Handray Fernandes de Souza; Juliana Pinto de Lima; Caroline Liboreiro Paiva; Igor VIana Brandi Acesse o Link
THE QUALITY OF SALTED SUN-DRIED MEAT FROM YOUNG NELLORE BULLS FED DIETS WITH LAURIC ACID Sergiane A. De Araújo; Fernanda M. Dos Santos; Rebeca D. X. Ribeiro; Analívia M. Barbosa; Ederson A. De Andrade; Gercino F. Virginio Júnior; Neiri J. A. Dos Santos Jarbas M. Da Silva Júnior; Elzânia S. Pereira; Leilson R. Bezerra; Ronaldo Lopes Oliveira Acesse o Link
2021
Title Authors DOI
ANALYSIS OF THE MECHANISMS OF ACTION OF ISOPENTENYL CAFFEATE AGAINST LEISHMANIA. Simone S. C. Oliveira; Carine S. F. Marques; Damião P. de Sousa; Luciana N. Andrade; Alini T. Fricks; Sona Jain; Marta H. Branquinha; Eliana B. Souto; André L. S. Santos; Patrícia Severino Acesse o Link
HYALURONIC ACID-COATED CHITOSAN NANOPARTICLES AS CARRIER FOR THE ENZYME/PRODRUG COMPLEX BASED ON HORSERADISH PEROXIDASE/INDOLE-3-ACETIC ACID: CHARACTERIZATION AND POTENTIAL THERAPEUTIC FOR BLADDER CANCER CELLS. Fernanda Menezes Pereira; Micael Nunes Melo; Átali Kayane Mendes Santos; Karony Vieira Oliveira; Fernando Mendonça Diz; Rosane Angélica Ligabue; Fernanda Bueno Morrone; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF NON-VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS Bruno N. Paulino; Adones Vendas; Lorena de Oliveira Felipe; Glaucia M. Pastore; Gustavo Molina; Juliano L. Bicas. Acesse o Link
CURRENT PERSPECTIVES IN THE BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF SWEETENING SYRUPS AND POLYOLS Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
IMPACT OF RIPENING ON THE HEALTH-PROMOTING COMPONENTS FROM FRUTA-DO-LOBO (SOLANUM LYCOCARPUM ST. HILL) Ana Paula Aparecida Pereira; Célio Fernando Figueiredo Angolini; Heloísa Banin Adani; Franciane Colares Souza Usberti; Bruno Nicolau Paulino; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici; Iramaia Angélica Neri-numa; Thaísa de Menezes Alves Moro; Marcos Nogueira Ebe Acesse o Link
THE TOXICITY OF OIL NANOPARTICLES: A REVIEW FOCUSED ON FOOD SCIENCE Flávia Barbosa Schappo; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Marcelo Farina; Itaciara Larroza Nunes Acesse o Link
RED TOMATO PRODUCTS AS AN ALTERNATIVE TO REDUCE SYNTHETIC DYES IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW. Tiago Alves Castro; Bruna Santos Leite; Larissa Santos Assunção; Tayane de Jesus Freitas; Nelson Barros Colauto; Giani Andrea Linde; Deborah Murowaniecki Otero; Bruna Aparecida Souza Machado; Camila Duarte Ferreira Ribeiro Acesse o Link
Current perspectives in the biotechnological production of sweetening syrups and polyols Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
INFLUÊNCIA DA VINIFICAÇÃO EM TALHA NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FENÓLICA DE VINHO TINTO DE REGIÃO TROPICAL Inglides Gomes de Oliveira; Anatalia Cardoso; Islaine Santos Silva; Elis Tatiane da Silva Nogueira; Renata de Barros Santos; Luiz Claudio Corrêa; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION, BIOACTIVE COMPOUNDS, IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY, SENSORY PROFILE AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE OBTAINED FROM CAATINGA PASSION FRUIT (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) R.T.S. Santos; A.C.T. Biasoto; A.C.P. Rybka; C.D.P.C. Castro; S.T. Aidar; G.S.C. Borges; F.L.H. Silva Acesse o Link
RELATIONSHIP BETWEEN BIOACTIVE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF DARK CHOCOLATE PRODUCED FROM BRAZILIAN HYBRID COCOA Ivia Araújo das Virgens; Tassia Cavalcante Pires; Ligia Regina Radomille de Santana; Sérgio Eduardo Soares; Leonardo Fonseca Maciel; Adriana Cristina Reis Ferreira; Aline Camarão Telles Biasoto; Eliete da Silva Bispo Acesse o Link
Nutritional and technological potential of cactus fruits for insertion in human food Patrick da Silva Cardoso; Itana Nascimento Brito da Silva; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
ESTUDO PROSPECTIVO DE DOCUMENTOS DE PATENTES RELACIONADOS À PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS DE FRUTAS Renata Torres dos Santos e Santos; Clívia Danubia Pinho da Costa Castro; Ana Cecilia Poloni Rybka; Aline Camarão Telles Biasoto; Flávio Luiz Honorato da Silva Acesse o Link
Technological Prospection of Oil Nanoparticles: Primary Characteristics and Profiles. Vanessa de L. Silva; Tainara S. Oliveira; Carolina O. de Souza; Janice I. Druzian; Bruna A. S. Machado; Itaciara L. Nunes; Camila D. F. Ribeiro Acesse o Link
DELTA-AMINOLEVULINIC ACID DEHYDRATASE, LOW BLOOD LEAD-LEVELS, SOCIAL FACTORS AND INTELLECTUAL FUNCTION IN AN AFRO-BRAZILIAN CHILDREN COMMUNITY. Homegnon A. F. Bah; Ana Laura S. dos Anjos; Erival A. Gomes-Júnior; Matheus J. Bandeira; Chrissie F. de Carvalho; Nathália R. dos Santos; Victor O. Martinez; Elisângela V. Adorno; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
Combination of carotenoids from Spirulina and PLA/PLGA or PHB: New options to obtain bioactive nanoparticles. Larissa Santos Assunção; Priscilla Quênia Muniz Bezerra; Vanessa Stahl Hermes Poletto; Alessandro de Oliveira Rios; Ingrid Graça Ramos; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Bruna Aparecida Souza Machado; Janice Izabel Druzian; Jorge Alberto Vieira Costa; Itaci Acesse o Link
ASSESSMENT OF POTTERS' OCCUPATIONAL EXPOSURE TO LEAD AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN MARAGOGIPINHO, BRAZIL: PRELIMINARY RESULTS Matheus de J. Bandeira; Nathália R. Dos Santos; Mariana S. Cardoso; Natalia Hlavinicka; Ana Laura S. Anjos; Eduardo L. Wândega; Homegnon A. F. Bah; Sérgio T. de Oliva; Andrea R. Rocha; José A. Souza-Júnior; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
ANTIMYCOTIC NAIL POLISH BASED ON HUMIC ACID-COATED SILVER NANOPARTICLES FOR ONYCHOMYCOSIS Ketheleen N. M. Dantas; Lucas R. Andrade; Erika Lisboa; Victoria Santana; André L. S. Santos; Thaís P. Mello; Leandro Sangenito; Álvaro S. Lima; Alini T. Fricks; Andreza F. Begnami; Amanda Cano; Alexandra Zielinska; Cleide M. F. Soares; Eliana B. Souto; P Acesse o Link
FILMES BIODEGRADÁVEIS A BASE DE AMIDO: MAPEAMENTO TECNOLÓGICO Sousa, J. V. L. C.; Alves, J. C.; Pimentel, M. M. N. S. C.; Andrade, R. C.; Figueredo, C. S.; Viana, S. N. A.; Pereira, T. R. S.; Roselino, M. N. Acesse o Link
COVALENT IMMOBILIZATION OF LIPASE IN RESIDUAL YERBA MATE STICK (ILEX PARAGUARIENSIS A. ST.-HIL.). Diane Rigo; Paulo Natan Alves dos Santos; Bruno Fischer; Marília Dequi Vendruscolo; Ilizandra Aparecida Fernandes; Alini Tinoco Fricks; Rogério Marcos Dallago; Jamile Zeni Acesse o Link
CHITOSAN AND CHITOSAN/PEG NANOPARTICLES LOADED WITH INDOLE-3-CARBINOL: CHARACTERIZATION, COMPUTATIONAL STUDY AND POTENTIAL EFFECT ON HUMAN BLADDER CANCER CELLS Micael Nunes Melo; Fernanda Menezes Pereira; Matheus Alves Rocha; Jéssica Gonçalves Ribeiro; Alexandre Junges; Wesley Formentin Monteiro; Fernando Mendonça Diz ; Rosane Angélica Ligabué; Fernanda Bueno Morrone ; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
THE POTENTIAL OF "UMBUZEIRO" GENOTYPES FOR THE DEVELOPMENT OF PRESERVES Renata Torres dos Santos e Santos; Carlos Antônio Fernandes Santos; Viseldo Ribeiro de Oliveira; Saulo de Tarso Aidar; Ana Cecília Poloni Rybka; Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
2020
Title Authors DOI
BISCOITOS TIPO AMANTEIGADO INCORPORADO COM FARINHA DE CAROÇO DE AÇAÍ / BUTTERY BISCUITS INCORPORATED WITH AÇAÍ CORN FLOUR Souza, Joelma Oliveira ;Camilloto, Geany Peruch;Cruz, Renato Souza Acesse o Link
EFFECTS OF CORONARY ANGIOPLASTY ON INFLAMMATORY MARKERS AND LIPID PROFILE IN PATIENTS WITH CARDIOVASCULAR DISEASE Silva, T. T. ;Aras, R.; Moura, D. L. ;Santos, J. C. A.;Fonseca, Alm;Lima, F.W.M.;Couto, R. D. Acesse o Link